La seta è una fibra proteica, nota anche come fibroina di seta. È un composto polimerico contenente azoto, l'unica base della sua macromolecola è l'aminoacido alfa. La formula strutturale generale degli α aminoacidi è RCH (NH2) COOH. Poiché il suo gruppo amminico si trova sull'atomo di carbonio α vicino al gruppo carbossilico o all'acido carbossilico, è chiamato amminoacido α. Secondo la formula strutturale generale delle molecole di fibroina di seta, i gruppi laterali collegati ai diversi gruppi peptidici nell'intera catena macromolecolare sono diversi, il che è una caratteristica importante delle fibre proteiche naturali.
Ci sono 18 tipi di amminoacidi che compongono la fibroina della seta. Il contenuto di fibroina di seta rappresenta circa il 70%-80% della seta. Tra questi, glicina (gly), alanina (ala) e serina (ser) rappresentano circa l'80% della composizione totale.
